Tider og temperaturer i airfryer

Opdateret 31. oktober 2026 · ca. 7 min. læsning · af redaktionen

Det første spørgsmål, de fleste stiller, når de har fået en airfryer, er: hvor længe og ved hvor mange grader? Der findes ikke ét svar, for hver model er lidt forskellig, og maden varierer i tykkelse og vandindhold. Men der er nogle tommelfingerregler, som virker for de fleste, og dem har vi samlet her.

Tabellen nedenfor samler tiderne fra vores øvrige guides, så du kan slå op på ét sted. Under tabellen forklarer vi, hvordan du bruger den, og hvordan du justerer for din egen airfryer.

Kort svar: 180 til 200 grader i 8 til 25 minutter

De fleste retter laves ved 180 til 200 grader. Tynde ting som fisk, bacon og snacks tager 6 til 12 minutter, mens kartofler, kyllingelår og tykkere grøntsager tager 15 til 30 minutter. Rester varmes på 160 til 190 grader i 3 til 10 minutter. Brug tabellen som udgangspunkt, og kontrollér maden, før den er helt færdig. Rejer og kammuslinger har deres egen tabel i rejer og skaldyr i airfryer.

Frosne varer følger pakkens anvisning, og kernetemperaturer skal måles med et termometer. Tabellen viser intervaller, ikke faste værdier, fordi tykkelse og model har stor betydning.

To redskaber, der gør tiderne mere præcise

Tider er tommelfingerregler. Et termometer og en kurv, der fungerer, gør dem pålidelige.

Til kernetemperaturen

Termometeret

KitchenAid Quick Read analogt kødtermometer

Et analogt kødtermometer, så du kan måle i stedet for at gætte, om kød og fjerkræ er færdigt.

59 kr

Annonce · Se den hos KitchenOne →

Til jævn varme

Hverdagsholdet

Ninja AF180 Max Pro — 6,2 liter

Seks liter og stabil temperatur, så tiderne i tabellen er et godt udgangspunkt.

1.092 kr

Annonce · Se den hos KitchenOne →

Tabellen: tider og temperaturer

Tallene er samlet fra vores andre guides, hvor hver ret er forklaret nærmere. Tiderne er for en airfryer, der er forvarmet, og for mad, der ligger i ét lag.

Sådan bruger du tabellen

Tabellen er et udgangspunkt. Start i den lave ende af intervallet, og kig efter ved halvdelen af tiden. Hvis maden ikke er færdig, så giv den et par minutter mere. Det er nemmere at forlænge end at redde noget, der er brændt.

Skriv de tider ned, der virker for din model. Efter et par uger har du en personlig tabel, som er mere præcis end nogen generel oversigt. Du vil opdage, at nogle retter altid tager lidt kortere tid, og andre lidt længere. Det skyldes forskelle i varmelegemets styrke og kurvens størrelse.

Hvorfor er hver airfryer forskellig?

Airfryere har forskellig effekt, forskellig luftstrøm og forskellig kurvstørrelse. En kraftig model med en bred kurv kan være færdig på kortere tid end en svag model med en høj kurv. Nogle opvarmer ujævnt, så den ene side får mere varme end den anden. Det er derfor, man skal ryste eller vende maden undervejs.

Termostaten er også en kilde til variation. Nogle airfryere viser en temperatur, der er højere eller lavere end den faktiske. Det kan du ikke ændre, men du kan lære din model at kende. Er du i tvivl, så prøv med en frossen pommes frites, som er godt kendt, og sammenlign med pakkens anvisning. Se airfryer funktioner for, hvad du skal kigge efter.

Skal du forvarme?

Forvarmning giver mere jævne resultater, især til brød, pizza og tyndt kød. Til de fleste retter er et par minutter nok. Nogle modeller har en forvarmningsfunktion, mens andre kræver, at du bare lader dem køre tomme. Tilsætter du maden til en kold airfryer, skal du regne med et par minutter ekstra.

Læs mere i forvarmning af airfryer. Hvis du ikke forvarmer, så brug lidt længere tid og tjek maden tidligt.

Omregning fra ovnopskrifter

Når du bruger en ovnopskrift, kan du sænke temperaturen med omkring 20 grader og forkorte tiden med cirka en femtedel. En opskrift på 200 grader i 30 minutter bliver til 180 grader i 24 minutter. Det er en tommelfingerregel, og den virker ikke for alle retter. Bagværk, der hæver meget, skal have mere omtanke. Se ovnopskrift til airfryer for en nærmere gennemgang.

Husk at små mængder tilberedes hurtigere end store. En portion til en person tager kortere tid end til fire, fordi luften har bedre adgang til maden. Fyldes kurven helt, er tiden længere.

Kernetemperaturer

For kød og fjerkræ er tiden mindre vigtig end kernetemperaturen. Mål med et termometer i det tykkeste sted, uden at røre ben eller bund. Fjerkræ og hakket kød skal ifølge de råd, vi bruger på siden, nå 75 grader. Hele stykker kød som bøffer og koteletter er en smagssag, og for svinekød angiver Danish Crown 65 grader for kamsteg og 75 grader for ribbensteg.

Et termometer sparer dig for at gætte og for at overstege kødet. Det er en lille investering, der betaler sig, og som gør, at tabellens tider bliver et hjælpemiddel i stedet for en regel. Se kødtermometer til airfryer.

Mængde og hold

Tiderne i tabellen gælder for mad, der ligger i ét lag med luft imellem. Fylder du kurven helt, bliver maden dampet i stedet for ristet, og tiden bliver længere. Det er derfor bedre at lave to hold end at presse for meget i på én gang.

Hvis du laver flere hold, så hold det første varmt i ovnen ved lav temperatur eller under folie. Pas på, at sprød mad ikke bliver blød under dækket. Til store portioner er en dobbeltkurv en fordel, fordi du kan lave to ting samtidig ved hver sin temperatur. Se dobbeltkurv eller enkeltkurv.

Frosne varer og færdigretter

Frosne varer har en anvisning på pakken, og den er et bedre udgangspunkt end enhver generel tabel. Pakkens ovntemperatur er ofte højere end den, du skal bruge i airfryeren, så træk omkring 20 grader fra, og regn med en tredjedel kortere tid. Nuggets, fiskepinde og kroketter er typisk færdige på 8 til 15 minutter, mens tykke varer som frosne burgere og kyllingebryst tager længere. Panerede produkter skal ikke tø op, og de bliver bedst, hvis de ligger i ét lag. Se frossen mad i airfryer for en nærmere gennemgang af reglerne.

Færdigretter i bakke af plast eller pap må normalt ikke i airfryeren. Tag maden ud af emballagen og læg den i kurven eller i en form, der tåler varme, medmindre pakken udtrykkeligt siger andet.

Kød i detaljer

Kød er den kategori, hvor tiden betyder mest, fordi det skal være gennemvarmt, men ikke tørt. Tynde stykker som skiver af bacon og tynde koteletter tager få minutter, mens tykke steaks og hele fjerkræstykker kan tage en halv time. Tykkelsen er afgørende, ikke vægten. En flad bøf på 200 gram tager kortere tid end en tyk bøf på samme vægt.

Tag kødet ud af køleskabet en halv time før, hvis du kan, så det ikke er iskoldt i midten, og tør det af, så overfladen kan brune. Lad det hvile nogle minutter efter tilberedning, så saften fordeles. Se bøf og kotelet i airfryer og kylling i airfryer for stykkernes egne tider.

Grøntsager efter sort

Grøntsager fordeler sig i grupper. Hårde rodfrugter som gulerødder, rødbeder og sødkartofler kræver 15 til 25 minutter. Kål som blomkål og broccoli tager 8 til 18 minutter. Bløde grøntsager som courgette, peberfrugt og svampe tager 8 til 12 minutter. Asparges og grønne bønner er hurtigst, ofte under ti minutter.

Skær dem ens, og læg dem i ét lag. Rodfrugter kan med fordel køres lidt længere ved en lavere temperatur, så de bliver bløde indeni uden at brænde. Se grøntsager i airfryer for flere detaljer om skæring og krydring.

Brød og bagværk

Brød og bagværk er følsomt over for temperatur. Rundstykker varmes på 3 til 5 minutter ved 160 grader, og friskbagt brød kan bruge 10 til 15 minutter ved 170 til 180. Kanelsnegle og wienerbrød skal have lavere varme og kortere tid, fordi smør og sukker brænder let. Kig efter ved to tredjedele af tiden, og dæk toppen med folie, hvis den bliver for mørk. Se bagning i airfryer.

Lavt og langsomt eller højt og hurtigt?

Du kan ofte vælge mellem en lavere temperatur og længere tid eller en højere temperatur og kortere tid. Lav varme giver en mere jævn tilberedning og mindre risiko for at brænde, mens høj varme giver mere sprødhed og mere farve. Tykke stykker kød og store kartofler klarer sig bedst ved lidt lavere varme, så midten når at blive færdig, mens tynde ting og snacks kan tåle høj varme.

Hvis du vil begrænse, hvor meget maden brunes, er lavere temperatur et godt valg. Forbrugerrådet Tænk anbefaler under 175 grader ved airfrying af kartofler, fordi det giver markant mindre akrylamid end 190 grader. Det kan betyde lidt længere tid, men resultatet er stadig fint. Læs mere i airfryer og sundhed.

Typiske fejl med tid og temperatur

Når maden ikke bliver som forventet, er det ofte en af disse fejl:

• For høj temperatur. Ydersiden brænder, før midten er færdig. Sænk med 10 til 20 grader.
• For lav temperatur. Maden bliver bleg og sej. Hæv med 10 grader.
• For kort tid. Midten er rå. Forlæng i små skridt.
• For lang tid. Maden er tør. Kig efter tidligere.
• Ikke rystet. Den ene side er mørkere. Ryst eller vend halvvejs.
• Ikke forvarmet. Tiden bliver længere, og resultatet mere ujævnt.

Når tallene ikke passer

Det hænder, at tabellen ikke passer. Så er det din model, din mad eller dine forventninger, der skiller sig ud. Lav en lille prøve, og tilpas. Kig på farven, ikke kun på uret. Mad er færdig, når den ser rigtig ud og har den rigtige tekstur. Brug termometer til kød, og stol på dine sanser til resten.

Du kan også læse airfryer fejlfinding, hvis du gentagne gange får et resultat, der ikke passer. Det er ofte en simpel ting, som kan rettes.